Manual del procesado de los alimentos /
Manual del procesado de los alimentos /
editor James G. Brennan ; traducción a cargo de Rosa Oria Almudi ... [et al.].
- Zaragoza : Editorial Acribia, 2008.
- 581 p.
Incluye indice
Incluye bibliografía
9788420010991
Alimentos --Envasado
Alimentos procesados --Manuales
Conservación de alimentos --Manuales
Industrias alimenticias
Tecnología de alimentos --Manuales
664.028 / M15m
Incluye indice
Incluye bibliografía
9788420010991
Alimentos --Envasado
Alimentos procesados --Manuales
Conservación de alimentos --Manuales
Industrias alimenticias
Tecnología de alimentos --Manuales
664.028 / M15m
