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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaría /

Métodos experimentales en la ingeniería alimentaría / Alberto Ibarz Ribas... [et.al] - Zaragoza : Acribia, 2000. - 283 p.

Incluye indice

Incluye bibliografía

ISBN: 8420009032

Subjects--Topical Terms:
Biotecnología de alimentos
Conservación de alimentos
Industrias alimentarias
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: 664 / M37m

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