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Preparación higiénica de los alimentos /

Ruíz de Lope y Antón, Carlos

Preparación higiénica de los alimentos / Carlos Ruíz de Lope y Antón - 1a ed. - México : Trillas, 2003. - 191 p. - Serie Trillas Turismo .

Incluye indice

Incluye bibliografía

ISBN: 9682467764

Subjects--Topical Terms:
Contaminación de alimentos
Higiene de alimentos
Preparación de alimentos
Preparación de alimentos --Equipo y accesorios
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: 641.5 / R84p

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