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Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos /

Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / editor David Watson ; traducido por Juan Luis de la Fuente. - 1a ed. - España : Acribia, 1994. - 91 p.

Incluye indice

Incluye bibliografía

V.1 Higiene y seguridad alimentaria

ISBN: 8420007633

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Análisis
Composición de alimentos
Control de alimentos
Higiene de los alimentos
Microbiología de alimentos
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: 641.4 R39r

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