Servicio de restaurantería :
Sutherland, Douglas
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; traducción Rocio García - 1a ed. ; ils. - México : Trillas, 1997. - 208 p. - Turismo Trillas .
Incluye glosario Incluye indice
9682453909
Alimentos
Comidas y banquetes
Restaurantes, cafeterías, etc.
642.5 / S87s
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Sutherland ; traducción Rocio García - 1a ed. ; ils. - México : Trillas, 1997. - 208 p. - Turismo Trillas .
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9682453909
Alimentos
Comidas y banquetes
Restaurantes, cafeterías, etc.
642.5 / S87s
