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Tecnología de alimentos /

Castro Ríos, Katherin

Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos - 1a ed. - Bogotá : Ediciones de la U, 2011. - 136 p. ilustraciones en blanco y negro - Área : Ingeniería de alimentos .

Incluye glosario Incluye índice de tablas y figuras

Incluye bibliografía

ISBN: 9789588675381

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos
Manipulación de alimentos
Productos cárnicos
Productos lácteos
Tecnología de alimentos

Dewey Class. No.: 641.4 / C17t

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