La ciencia en los fogones :
Cassi, Davide, 1963-
La ciencia en los fogones : historia técnicas y recetas de la cocina molecular italiana / Davide Cassi, Ettore Bocchia ; traducción Silvia Blanco Flecha - 1a ed. - Gijón : Trea, 2005. - 159 p.
Incluye indice
8497042069
Cocina Italiana
Comidas y banquetes
Gastronomía --Italia
Preparación de alimentos
641.59145 / C17c
La ciencia en los fogones : historia técnicas y recetas de la cocina molecular italiana / Davide Cassi, Ettore Bocchia ; traducción Silvia Blanco Flecha - 1a ed. - Gijón : Trea, 2005. - 159 p.
Incluye indice
8497042069
Cocina Italiana
Comidas y banquetes
Gastronomía --Italia
Preparación de alimentos
641.59145 / C17c
