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Ciencia y tecnología de la carne /

Hui, Y. H.

Ciencia y tecnología de la carne / Y. H. Hui, Isabel Guerrero Legarreta, Marcelo R. Rosmini - México : Limusa, 2006. - 634 p.

Incluye bibliografía

ISBN: 9681865499

Subjects--Topical Terms:
Carne
Industria de la carne

Dewey Class. No.: 641.49 / H84c

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