La cocina y los alimentos :
McGee, Harold
La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción Juan Manuel Ibeas - 1a ed. - Barcelona : Debate, 2008. - 942 p.
Incluye indice
Incluye bibliografía
9788483067444
Cocina
Gastronomía
641.5 / M24c
La cocina y los alimentos : enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comida / Harold McGee ; traducción Juan Manuel Ibeas - 1a ed. - Barcelona : Debate, 2008. - 942 p.
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9788483067444
Cocina
Gastronomía
641.5 / M24c
