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Conceptos básicos sobre cocina :

Aguirre Ruiz, Rafael

Conceptos básicos sobre cocina : principios culinarios / Rafael Aguirre Ruiz - 1a ed. - México : Limusa, 1998. - 224 p.

Incluye bibliografía

ISBN: 9681855078

Subjects--Topical Terms:
Cocina
Cocina Mexicana
Gastronomía --Terminología

Dewey Class. No.: 641.5 / A48c

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