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Conservación y preelaboración de alimentos /

Salas García, Francisco

Conservación y preelaboración de alimentos / Francisco Salas García - Madrid (España) : Editorial Síntesis, 2015. - 287 páginas; ilustraciones a color

ISBN: 9788490771389

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Clasificación
Conservación --Regeneración
Materia prima --Almacenaje
Cocina --Sistema de trabajo
Equipos de cocina

Dewey Class. No.: 641.4 / S15c

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