Alimentos y bebidas : Operaciones, métodos y control de costos /
Foster, Dennis L.
Alimentos y bebidas : Operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster ; traducción de Ernesto Morales Peake ; revisión técnica José Luis Curiel Monteagudo. - México : McGraw-Hill, 1995.. - 203 p. il. - Serie McGraw-Hill de Turismo .
9701008332
Administración turística y hotelera--Tesis y disertaciones académicas
Arte de servir la mesa.
Conservación de alimentos.
Hoteles --Contabilidad.
Hoteles --Funcionarios y empleados
647.94 / F67a
Alimentos y bebidas : Operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster ; traducción de Ernesto Morales Peake ; revisión técnica José Luis Curiel Monteagudo. - México : McGraw-Hill, 1995.. - 203 p. il. - Serie McGraw-Hill de Turismo .
9701008332
Administración turística y hotelera--Tesis y disertaciones académicas
Arte de servir la mesa.
Conservación de alimentos.
Hoteles --Contabilidad.
Hoteles --Funcionarios y empleados
647.94 / F67a
