Normal view MARC view ISBD view

Gestión de la producción en cocina /

Pérez, Nuria

Gestión de la producción en cocina / Nuria Pérez, Juan José Civera - Madrid : Editorial Síntesis, 2012. - 410 páginas

Incluye bibligrafía

ISBN: 9788499589077

Subjects--Topical Terms:
Control de consumos --Cocina
Espacios y quipamientos de cocina
Procesos de producción --Cocina
Servicio de cocina
Sistemas de producción culinaria

Dewey Class. No.: 647.95 / P37g

Place hold
Print
Cite
Add to your cart (remove)
Save record
BIBTEX Dublin Core MARCXML MARC (non-Unicode/MARC-8) MARC (Unicode/UTF-8) MARC (Unicode/UTF-8, Standard) MODS (XML) RIS ISBD
More searches

Search for this title in:
Other Libraries (WorldCat) Other Databases (Google Scholar) Online Stores (Bookfinder.com) Open Library (openlibrary.org)

Catálogo Digital

Gestión de la producción en cocina /

Catálogo
Digital