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Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos /

Pardo V., María Elena

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos / María Elena Pardo N., Almanza G., Fabritzio - Bogotá : Convenio Andrés Bello, 2003. - 40 p. - Serie Ciencia y Tecnología; 122 .

Incluye bibliografía

ISBN: 9586981088

Subjects--Topical Terms:
Leche líquida
Mantequilla
Productos lácteos
Queso
Subproductos de la leche

Dewey Class. No.: 637.1 / P17g

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