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Haccp /

Mortimore, Sara

Haccp / Sara Mortimore, Carol Wallace ; traduccion Blas Borde Lekona. - 2a ed. - Zaragoza : Acribia, 2004. - 145 p.

Incluye indice

Incluye bibliografía

ISBN: 8420010359

Subjects--Topical Terms:
Calidad de los alimentos --Evaluación
Control de calidad de los alimentos
Industrias alimenticias --Control de calidad
Industrias alimenticias --Medidas sanitarias
Microbiología de alimentos

Dewey Class. No.: 664.07 / M67h

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