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Higiene de los alimentos, microbiología y Haccp /

Forsythe, S. J.

Higiene de los alimentos, microbiología y Haccp / S. J. Forsythe y P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez. - 2a ed. - España : Acribia, 1999. - 489 p.

Incluye indice

Incluye bibliografía

ISBN: 8420009865

Subjects--Topical Terms:
Calidad de los alimentos --Evaluación
Higiene de los alimentos
Industrias alimenticias --Control de calidad
Industrias alimenticias --Medidas sanitarias
Microbiología de alimentos

Dewey Class. No.: 641.4 / F67h

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