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Higiene en alimentos y bebidas /

Esesarte Gómez, Esteban de

Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez - 5a ed. - México : Trillas, 2002. - 308 p. - Serie Trillas Turismo .

Incluye glosario Incluye indice

Incluye bibliografía

ISBN: 9682465648

Subjects--Topical Terms:
Alimentos --Manejo
Bacteriología de los alimentos
Higiene de los alimentos

Dewey Class. No.: 641.4 / E73h

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