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Iniciación en las técnicas culinarias /

Martínez de Flores Escobar, Graciela

Iniciación en las técnicas culinarias / Graciela Martínez de Flores Escobar, Marcela González-Garza Ducoing y Covadonga Torre Marina - 1a ed. - México : Limusa, 2000. - 360 p.

Incluye glosario

Incluye bibliografía

ISBN: 9681859545

Subjects--Topical Terms:
Cocina --Fórmulas y recetas
Cocina --Técnicas
Culinaria
Gastronomía --Fórmulas y recetas
Recetarios

Dewey Class. No.: 641.7 / M17i

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