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Seguridad alimentaria : sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor /

Seguridad alimentaria : sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor / coordinador de la obra, José Miguel Requena Peláez. - 2a. edición. - 1 online resource : illustrations.

"Incluye solucionario"--Cover.

Includes bibliographical references.

ISBN: 9788490218181

Subjects--Topical Terms:
Food handling.

Index Terms--Genre/Form:
Electronic books.

LC Class. No.: TX537 ebook

Dewey Class. No.: 641.3

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