Includes bibliographical references and index.

Introduction -- L'expertise en matière d'alimentation au moyen age / Bruno Laurioux -- La cacherout ou le besoin d'une expertise juive en matière alimentaire / Claire Soussen -- "Sera veu extimé par les jurez et gens en ce cognoissans" / Benolt Descamps -- Le recours aux experts sur des questions économiques dans deux enquêtes provençales au XIV-siècle / John Drendel -- Los expertos del impuesto. Cálculo, estimación y arrendamiento de las imposiciones en Navarra (1362-1512) / Íñigo Mugueta Moreno -- Pouvoir urbain et expertise à Montpellier au début du XIV-siècle / Pierre Chastang -- Du maïtre à l'expert. Réflexions sur l'évolution de la référence à l'expertise dans le bàtiment, entre le XIV et le XVI siècle / Philippe Bernardi -- Experts et expertises sur les chantiers cathédraux. L'exemple de Gérone au bas Moyen age / Sandrine Victor -- Valorar el precio de las viviendas. Poder municipal y mercado inmobiliario en la Valencia medieval / Juan Vicente García Marsilla -- Marché foncier et besoin d'expertise dans la Catalogne des X-XII siècles. Le rôle des boni homines comme estimateurs de biens / Pere Benito i Monclús -- La "mesure" de la terre et l`êglise. Réflexions autour d'un changement (France méridionale et sillon rhodanien aux IX-XII siècles) / Didier Panfili -- Pourquoi a-t-on besoin d'experts juifs à Marseille au XIV siècle? / Juliette Sibon -- Le besoin d'expertise. Capacité professionnelle et chiox des opérateurs économiques italiens sur les terres hongroises aux XIII et XVI siècles / Andrea Fara -- Conclusion -- Sources - Bibliographie.

Contributions in French and Spanish.

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