Hartjen C., Henry <br/><br/>
El manejo de restaurantes :  guía para gerentes y propietarios / 
Henry  Hartjen C. 
 - México :  limusa,  2006. 
 - 220 p. 
<br/><br/> Incluye glosario  Incluye indice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681852109 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes --Administración<br/>Restaurantes, cafetería, etc. --Administración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95   / H17m