De Bonis, Germán, <br/><br/>
Costeo de platos en restaurantes :  estrategias para fijar precios efectivamente / 
autor, German De Bonis. 
 - 1 online resource. 
 - Colección Hotelería, gastronomía y turismo. .
<br/><br/>Includes bibliographical references. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789879468951 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurants--Valuation.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX911.3.V34 ebook