Manual del procesado de los alimentos / 
editor James G. Brennan ; traducción a cargo de Rosa Oria Almudi ... [et al.]. 
 - Zaragoza :  Editorial Acribia,  2008. 
 - 581 p. 
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788420010991 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Envasado<br/>Alimentos procesados --Manuales<br/>Conservación de alimentos --Manuales<br/>Industrias alimenticias<br/>Tecnología de alimentos --Manuales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028   / M15m