00657nam a2200181Ia 4500008004100000020001500041041000800056082001800064100002800082245011400110250001200224260007500236300003400311500002100345650001100366650006700377700003100444150819t2002                  000 0 eng u  a842832512X  aspa04a647.95 bG15m1 aGallego, Jesús Felipe10aManual práctico de restaurante /cJesús Felipe Gallego con la colaboración de Juan Pablo Felipe Tablado  a10a ed.3 aMadrid :bInternational Thomson editores : Editorial Paraninfo,c2002.  a403 p.,  [60] p. de láminas  aIncluye índice 4aCocina 4aRestaurantes, cafeterías, etc. xAdministración vManuales1 aFelipe Tablado, Juan Pablo