TY  - BOOK
AU  - Piñeros Castro,Yineth
AU  - Rodríguez Sandoval,Eduardo
AU  - Contento,Ricardo
TI  - Manual de prácticas de ingeniería de alimentos: propiedades, operaciones y bioprocesos 
AV  - TP248.65.F66 ebook 
PY  - 2009///]
CY  - Bogotá D.C., Colombia
PB  - Fundación Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
KW  - Food
KW  - Biotechnology
KW  - Food industry and trade
N1  - Includes bibliographical references
UR  - https://login.zproxy.cun.edu.co/login?url=https://www.digitaliapublishing.com/a/171437/
ER  -