Arte culinario :  bases y procedimientos / 
recopilacion Graciela Martínez de Flores Escobar... [et al.] 
 - México :  Limusa,  1999. 
 - 398 p. ;   cuadros 
<br/><br/> Incluye glosario  Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681840755 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina --Manuales<br/>Comidas y banquetes --Manuales<br/>Culinaria --Manuales
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.6   / A77a