Métodos experimentales en la ingeniería alimentaría / 
Alberto Ibarz Ribas... [et.al] 
 - Zaragoza :  Acribia,  2000. 
 - 283 p. 
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009032 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Biotecnología de alimentos<br/>Conservación de alimentos<br/>Industrias alimentarias<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664   / M37m