Vives Serra, Roser <br/><br/>
Operaciones básicas y servicios en restauración y en eventos especiales / 
Roser Vives Serra, Martí Llauradó, Lluís Coll 
 - Madrid :  Editorial Síintesis,  2013. 
 - 201 páginas 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788499589855 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Documentación de gestión<br/>Estructura organizativa<br/>Operaciones preservicio --Equipos, material y mobiliario<br/>Organización y servicio de banquetes<br/>Servicio de alimentos y bebidas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.6   / V49o