00849nam a2200265Ia 4500 770711t2002 mx a a spa d 9681845498 (Sirsi) 4345 641.815 G47p Gisslen, Wayne 44924 Panadería y repostería para profesionales / Wayne Gisslen ; colaboración en la traducción Herenia Antillón Almazán ; revisión Cucha de Aste México : Limusa, 2002. 378 p. ; ils. Incluye glosario Incluye indice de recetas Professional baking 1 Cocina 44925 Confitería 2416 Panadería 10166 Pasteles 44926 Postres 9186 Antillón Almazán, Herenia, tr. 44927 ddc LIBROGRAL 12112 12112 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2009-09-29 c 103500.00 2 641.815 G47P 07871 2022-05-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2011-05-31 c 103500.00 2 641.815 G47P 07872 2019-04-03 00:00:00 2 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 003 003 GEN 2025-07-15 0 641.815 G47p 45579 2025-07-15 00:00:00 Ej.1 2025-07-15 LIBROGRAL