El Malpensante - 20/08/20 

 -  El Malpensante  2020 
 - 221 - 20/08/20 
<br/><br/> El falsificador. Un cuento de Rodolfo Lara Mendoza. Buñuelos, tacos y sushi: historias de inmigrantes y cocinas en Estados Unidos. La oferta culinaria de los estadounidenses es una colcha de retazos: de México a Japón, sus platillos dan cuenta del mestizaje que ha transformado la sociedad empezando por la mesa. Un menú de los vetos y prejuicios enfrentados por los inmigrantes que los trajeron inicialmente. Disertación sobre el origen de la vista. Por Elisa Díaz Castelo. 
<br/><br/><br/>En español 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Colecciones<br/>Cultura