Ruíz de Lope y Antón, Carlos <br/><br/>
Preparación higiénica de los alimentos / 
Carlos Ruíz de Lope y Antón 
 - 1a ed. 
 - México :  Trillas,  2003. 
 - 191 p. 
 - Serie Trillas Turismo .
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682467764 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Contaminación de alimentos<br/>Higiene de alimentos<br/>Preparación de alimentos<br/>Preparación de alimentos --Equipo y accesorios<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5   / R84p