Quevedo Balboa, Manuel <br/><br/>
Los procesos de elaboración en cocina / 
Manuel Quevedo Balboa 
 - Madrid :  Editorial Síntesis,  2015. 
 - 247 páginas 
<br/><br/>Incluye Bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490771310 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Elaboración culinaria --Procesos<br/>Elaboración y productos culinarios<br/>Guarnición y servicio<br/>Técnicas de cocción
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5   / G83p1