TY  - BOOK
AU  - Quevedo Balboa,Manuel
TI  - Los procesos de elaboración en cocina
SN  - 9788490771310
U1  - 641.5  
PY  - 2015///
CY  - Madrid
PB  - Editorial Síntesis
KW  - Elaboración culinaria
KW  - Procesos
KW  - Elaboración y productos culinarios
KW  - Guarnición y servicio
KW  - Técnicas de cocción
N1  - Incluye Bibliografía
ER  -