00885nam a2200253Ia 4500 170425t2015 sp a gr 000 0 spa u 9788490771365 spa 641.4 P37p 21 Pérez Oreja, Nuria 48210 Los procesos de preelaboración y conservación de alimentos en cocina / Nuria Pérez Oreja, Juan José Civera Bendicho Madrid : Sintesis, 2015. 304 páginas : ilustraciones Incluye bibliografía 1 4 8 Alimentos Calidad 48211 Alimentos Manejo 32687 Cocina Equipo y accesorios 48212 Conservación de alimentos 48213 Refrigeración de alimentos 38901 Utensilios de cocina 48214 Civera Bendicho, Juan José 48215 ddc LIBROGRAL 13091 13091 0 0 ddc 0 0 GEN 006 006 ESTANTERIA 2017-04-25 c 202000.00 1 641.4 P37P 64277 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 004 004 ESTANTERIA 2017-04-25 c 202000.00 1 641.4 P37P 64275 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 ESTANTERIA 2017-12-06 c 202000.00 1 641.4 P37P 64274 2019-04-03 00:00:00 1 2019-03-13 LIBROGRAL