00809nam a2200253Ia 4500 130125t2008 sp d a 000 0 spa u 8420009148 547.7 F35q Fennema, Owen R. 50067 Química de los alimentos / Owen R. Fennema ; edición de Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin 2a ed. Zaragoza : Acribia, 2008. 1258 p. : il. Incluye indice Incluye bibliografía Food chemistry 1 Alimentos Análisis 941 Composición de los alimentos 2516 Conservació de los alimentos 50068 Tecnología de alimentos 943 Damodaran, Srinivasan, ed. 50069 ddc LIBROGRAL 13612 13612 0 0 ddc 0 0 GEN 001 001 REF 2013-01-25 c 107500.00 547.7 F35q 06147 2019-04-03 00:00:00 Ej.1 2019-03-13 LIBROGRAL