00642nam a2200205Ia 4500008004100000020001500041035001700056082001800073100002900091245005900120250001100179260003200190300001100222490002000233500003100253504002700284650003100311650003900342650005500381770711t1998    mx          a       spa d  a9682456142  a(Sirsi) 398304a647.95 bD87r10aDurón García, Carlos13aEl restaurante como empresa /cCarlos Durón García  a1a ed.  aMéxico :bTrillas,c1998.  a124 p.  aTrillas turismo  aIncluye indice analítico  aIncluye bibliografía 4aRestaurantes xInventarios 4aRestaurantes xServicio al cliente 4aRestaurantes, cafetería, etc. xAdministración