Durón García, Carlos <br/><br/>
El restaurante como empresa / 
Carlos Durón García 
 - 1a ed. 
 - México :  Trillas,  2003. 
 - 176 p. 
 - Trillas turismo .
<br/><br/> Incluye indice analítico 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682468485 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Restaurantes --Inventarios<br/>Restaurantes --Servicio al cliente<br/>Restaurantes, cafetería, etc. --Administración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95   / D87r2