Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos / 
editor David Watson ; traducido por Juan Luis de la Fuente. 
 - 1a ed. 
 - España :  Acribia,  1994. 
 - 91 p. 
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>V.1 Higiene y seguridad alimentaria 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007633 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos --Análisis<br/>Composición de alimentos<br/>Control de alimentos<br/>Higiene de los alimentos<br/>Microbiología de alimentos<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4   R39r