Ramírez Bascuñana, Francisco M. <br/><br/>
Bases de proceso de pastelería y repostería / 
Francisco M. Ramíres Bascuñana, Carmen Gregorio Loras 
 - Madrid (España) :  Editorial Síntesis,  2014. 
 - 182 páginas 
<br/><br/> Incluye glosario 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490770047 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Decoración de productos<br/>Equipos de cocina<br/>Jarabes y coberturas<br/>Masas y pastas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.865   / R15b