Selección de ensayos sobre alimentación y cocinas de Colombia / 
Compilación y prólogo Ramiro Delgado Salazar, Daniel Gómez Roldán, Germán Negrete-Andrade 
 - Bogotá :  Ministerio de Cultura,  2012. 
 - 685 p. 
 - Biblioteca básica de cocinas tradicionales de Colombia .
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587530582 (o.c.) 9789587530742 (v.15) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentación --Preparación de alimentos<br/>Antropología cultural y social<br/>Cocina popular --Cocina regionales<br/>Hábitos alimenticios --Colombia<br/>Recipientes, soportes y empaques
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3   / S35s