Sutherland, Douglas <br/><br/>
Servicio de restaurantería :  manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / 
Douglas Sutherland ; traducción Rocio García 
 - 1a ed. ;   ils. 
 - México :  Trillas,  1997. 
 - 208 p. 
 - Turismo Trillas .
<br/><br/> Incluye glosario  Incluye indice 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682453909 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos<br/>Comidas y banquetes<br/>Restaurantes, cafeterías, etc.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.5   / S87s