00774nam a2200229Ia 4500008004100000020001500041035001700056041001400073082001700087100002400104245016200128250002000290260003200310300001100342490002000353500002100373500001900394534005600413650001400469650002400483650003700507770711t1997    mx    a     a       spa d  a9682453909  a(Sirsi) 40331 aspa heng04a642.5 bS87s10aSutherland, Douglas10aServicio de restaurantería :bmanejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /cDouglas Sutherland ; traducción Rocio García  a1a ed. ; bils.  aMéxico :bTrillas,c1997.  a208 p.  aTurismo Trillas  aIncluye glosario  aIncluye indice  tProfessional Catering. Cookery and kitchen practice 4aAlimentos 4aComidas y banquetes 4aRestaurantes, cafeterías, etc.