Castro Ríos, Katherin <br/><br/>
Tecnología de alimentos / 
Katherin Castro Ríos 
 - 1a ed. 
 - Bogotá :  Ediciones de la U,  2011. 
 - 136 p.   ilustraciones en blanco y negro 
 - Área : Ingeniería de alimentos .
<br/><br/> Incluye glosario  Incluye índice de tablas y figuras 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789588675381 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de alimentos<br/>Manipulación de alimentos<br/>Productos cárnicos<br/>Productos lácteos<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4   / C17t