TY  - BOOK
AU  - Castro Ríos,Katherin
TI  - Tecnología de alimentos
T2  - Área : Ingeniería de alimentos
SN  - 9789588675381
U1  - 641.4  
PY  - 2011///
CY  - Bogotá
PB  - Ediciones de la U
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Manipulación de alimentos
KW  - Productos cárnicos
KW  - Productos lácteos
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye glosario; Incluye índice de tablas y figuras; Incluye bibliografía
ER  -