00972nam a2200241Ia 4500 130212t1995 ck a a 000 0 spa u 664.9 Q84t Quiroga Tapias, Guillermo 46730 Tecnología de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto / Guillermo Quiroga Tapias, Gregorio Piñeros Gómez, Ernesto Vladimir Ortiz Peña. Bogotá : Unisur. Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería, 1995. 437 p. ; ils. Incluye bibliografía 1 6 Conservación de carnes 8457 Industria de la carne 55021 Industria de la carne Innovaciones tecnológicas 55022 Industrias alimenticias 6928 Productos cárnicos 55023 Tecnología de alimentos 943 Ortiz Peña, Ernesto Vladimir 55024 Piñeros Gómez, Gregorio 48284 ddc LIBROGRAL 15091 15091 0 0 ddc 0 0 GEN 005 005 REF 2022-06-29 c 198000.00 664.9 Q84t 33736 2019-04-03 00:00:00 Ej.1 2019-03-13 LIBROGRAL 0 0 ddc 0 0 GEN 043 043 REF 2013-02-12 Compra c 198000.00 664.9 Q84t 03774 2019-04-03 00:00:00 Ej.1 2019-03-13 LIBROGRAL