TY  - BOOK
AU  - Quiroga Tapias,Guillermo
AU  - Ortiz Peña,Ernesto Vladimir
AU  - Piñeros Gómez,Gregorio
TI  - Tecnología de carnes y pescados y manual de prácticas para planta piloto
U1  - 664.9  
PY  - 1995///
CY  - Bogotá
PB  - Unisur. Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería
KW  - Conservación de carnes
KW  - Industria de la carne
KW  - Innovaciones tecnológicas
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Productos cárnicos
KW  - Tecnología de alimentos
N1  - Incluye bibliografía
ER  -