Ceballos Peñaloza, Adela María. <br/><br/>
Operaciones en la industria de alimentos y en la agroindustria / 
Adela María Ceballos Peñaloza. 
 - Manizales :   Editorial Universidad de Caldas,   2016. 
 - 2598 páginas :   ilustraciones ;   24 cm. 
 - Libros de texto. ;   Ingenierías .
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789587590906 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industrias alimenticias.<br/>Transmisión del calor.<br/>Producción alimenticia.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02   / C38o