Cassi, Davide,   1963- <br/><br/>
La ciencia en los fogones :  historia técnicas y recetas de la cocina molecular italiana / 
Davide Cassi, Ettore Bocchia ; traducción Silvia Blanco Flecha 
 - 1a ed. 
 - Gijón :  Trea,  2005. 
 - 159 p. 
<br/><br/> Incluye indice 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8497042069 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina Italiana<br/>Comidas y banquetes<br/>Gastronomía --Italia<br/>Preparación de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.59145   / C17c