TY  - BOOK
AU  - Cassi,Davide
AU  - Blanco Flecha,Silvia,etr
AU  - Bocchia,Ettore
TI  - La ciencia en los fogones: historia técnicas y recetas de la cocina molecular italiana 
SN  - 8497042069
U1  - 641.59145  
PY  - 2005///
CY  - Gijón
PB  - Trea
KW  - Cocina Italiana
KW  - Comidas y banquetes
KW  - Gastronomía
KW  - Italia
KW  - Preparación de alimentos
N1  - Incluye indice; Il gelato estemporaneo e altre invenzioni gastronomiche. Mangiare sano e gustoso con la cucina molecolare
ER  -