TY  - BOOK
AU  - Hui,Y.H.
AU  - Guerrero Legarreta,Isabel
AU  - Rosmini,Marcelo R.
TI  - Ciencia y tecnología de la carne
SN  - 9681865499
U1  - 641.49  
PY  - 2006///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Carne
KW  - Industria de la carne
N1  - Incluye bibliografía
ER  -